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Purée de fruits Cassis Capfruit

La purée de Cassis Capfruit a une texture épaisse et un arôme naturel très puissant. Le assis est un fruit très aromatique, avec des grappes pulpeuses, goûteuses et charnues. Il est considéré comme l'un des fruits les plus riches en ...

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Description
La purée de Cassis Capfruit a une texture épaisse et un arôme naturel très puissant. Le assis est un fruit très aromatique, avec des grappes pulpeuses, goûteuses et charnues. Il est considéré comme l'un des fruits les plus riches en vitamine C.
 
Cette purée permet de consommer du cassis tout au long de l'année, pour des utilisations variées ! Inutile d’attendre la bonne saison pour déguster et apprécier le bon goût de ce fruit noir dans toutes vos préparations. Avec cette ingénieuse poche refermable de 1kg, toutes les saveurs et les arômes du cassis sont conservés et vos papilles ne pourront qu’apprécier.
 
Une purée de fruit naturelle, sans colorant, ni arôme, ni conservateur : grâce à une technologie maitrisée ainsi qu'un contrôle microbiologique des matières premières très poussé, les fruits sont transformés à pleine maturité préservant ainsi pulpes et arômes pour une purée intensément et naturellement parfumée au bon goût de fruit. Capfruit, c’est un savoir-faire qui permet d'obtenir une purée riche en pulpe et en goût tout en rondeurs.
 
Des réalisations multiples : Idéale pour préparer cocktails/smoothies, glaces/sorbets, macarons/cupcakes, pâtes de fruit, yaourts mais aussi nappages/sauces sucrées et salées. Parfaitement tamisée, la purée peut être versée directement dans le siphon pour réaliser de délicieuses mousses et espumas pour vos verrines. Très utilisée et appréciée aussi pour vos recettes de cuisine moléculaire !
 
Une qualité produit plébiscitée par les professionnels: cette purée est très utilisée par les plus grands Chefs étoilés, glaciers, pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France pour leurs réalisations quotidiennes. Alors vous aussi, utilisez comme les professionnels ces purées de fruits naturelles pour toutes vos préparations : succès assuré !
 
Emballage pratique : Grâce à un remplissage de la poche à basse température, le fruit n’est pas dénaturé permettant ainsi un stockage pratique au frais ou à température ambiante et une conservation longue durée. Stable et souple, elle est facile d’utilisation et peut être utilisée immédiatement et en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être conservé 8 jours après ouverture pour de prochaines utilisations.
 
Infos techniquesPurée sucrée pasteurisée en poche aseptique. Ingrédients : Cassis 90%, sucre 10%. Ce produit ne contient ni arôme, ni colorant, ni conservateur. Produit certifié sans OGM. Certification ISO 22000 (ProCert). Conservation après ouverture : 8 jours maximum entre 0/+4°C.
Caractéristiques1kg
Matériaux
Couleurs
Référence184-17040000
HistoriqueImplantée au cœur des vergers de la Drôme, CAPFRUIT est une entreprise spécialisée dans la transformation des fruits qui propose une large gamme de produits raffinés, destinés aux professionnels de la cuisine. Aujourd’hui, CAPFRUIT offre aux particuliers, la possibilité de cuisiner avec les produits utilisés par les plus grands Chefs étoilés, glaciers, pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France. Les purées et coulis de fruits CAPFRUIT sont élaborés directement avec les agriculteurs, selon des méthodes de cultures qui réduisent les engrais et les pesticides. Sans colorant, ni arôme, ni conservateur, les produits CAPFRUIT sont authentiques et fabriqués avec des fruits transformés à pleine maturité préservant ainsi pulpes et arômes pour une purée intensément et naturellement parfumée au bon goût de fruit. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection de purée Capfruit n'hésitez pas à découvrir les produits Capfruit de nos partenaires.
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