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Coffret Cuisine R-EVOLUTION

Molecule'R

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DescriptionLe coffret Cuisine R-EVOLUTION Molecule'R vous permettra de réaliser des recettes originales et épatantes de cuisine moléculaire. Vous allez surprendre vos amis et votre famille avec des présentations et des textures originales, comme dans les grands restaurants. Sphérification, émulsification et gélification, avec Molecule'R, la cuisine des grands chefs est enfin accessible !

Cet ensemble d’initiation à la cuisine moléculaire vous permettra de reproduire à la maison les techniques moléculaires qui ont fait la renommée des restaurants les plus avant-gardistes.
Encapsulez les saveurs à l'intérieur de bulles qui explosent en bouche, rehaussez vos plats à l'aide de savoureuses mousses colorées, sculptez les saveurs sous formes de perles, raviolis ou spaghettis…
A vous les plats spectaculaires tels un caviar de menthe qui explose en bouche, des spaghettis de chocolat, un air de citron ou un tzatziki servi en sphère….

Ce kit comprend quatre additifs en sachets pré-mesurés, six outils moléculaires, et un DVD de 50 recettes qui fera de votre première expérience avec la cuisine moléculaire un véritable jeu d’enfants. Détails du kit :
- 1 moule en silicone
- 1 cuillère percée
- 1 cuillère à mesurer
- 1 seringue de 60ml
- 2 tubes en silicone
- 3 pipettes
- 1 DVD de 50 RECETTES
- 1 LIVRET détaillant les trucs et astuces
- 20 sachets d’additifs alimentaires ( 5 x 25g de Lactate de calcium / 5 x 10g d’Alginate de sodium / 5 x 10g d’Agar-agar / 5 x 10g de Lécithine de soja).
Caractéristiques23,6 x 17,8 x 7,6 cm
Matériaux
Couleurs
Référence211-CUISINE-R
HistoriqueMOLECULE'R est une entreprise créative et étonnante implantée à Montréal. MOLECULE'R propose d'intégrer des techniques de cuisson et des ingrédients empruntés au monde de la science alimentaire, pour réaliser des recettes de cuisine moléculaire qui vont épater vos invités. Avec les coffrets MOLECULE'R, une nouvelle ère culinaire est arrivée et est désormais accessible aux cuisiniers amateurs!
Savoir-faire
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