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Colorants naturels poudre x5

Ce lot est composé de 5 colorants naturels en poudre Sélectarôme. Ces colorants vous permettront de colorer des pâtes à gâteaux, des coques et ganaches de macarons, des muffins et cupcakes, des  meringues… Ils s’utilisent également ...

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Description
Ce lot est composé de 5 colorants naturels en poudre Sélectarôme. Ces colorants vous permettront de colorer des pâtes à gâteaux, des coques et ganaches de macarons, des muffins et cupcakes, des  meringues… Ils s’utilisent également pour teinter des crèmes, glaçages et nappages, des décorations et des sirops ou cocktails… Sans goût et résistants à la chaleur, ils s'emploient très facilement.
 
Ils s'ajoutent directement dans une pâte liquide et doivent être dilués au préalable pour s'incorporer plus facilement dans une pâte plus consistante comme la pâte d'amande, la pâte à sucre, une pâte à gâteaux épaisse.

A noter : avec un pouvoir de coloration de bonne qualité, ces colorants peuvent être parfois moins efficaces qu’un colorant artificiel, surtout en cas de cuisson longue à haute température, ou interactions avec certains composants.

Ces colorants naturels se conservent en 4 et 16 degrés, pendant un an minimum.


Composition du lot : 
- 1 colorant alimentaire naturel en poudre de 10g rouge (rouge carmin E120)
- 1 colorant alimentaire naturel en poudre de 10g orange (orange carotène E160A)
- 1 colorant alimentaire naturel en poudre de 5g jaune (jaune curcuma E100)
- 1 colorant alimentaire naturel en poudre de 10g vert (vert chlorophylle E141)
- 1 colorant alimentaire naturel en poudre de 10g rose (rose E 120)
 
Infos techniquesLes colorants de source naturelle sont plus difficiles à travailler en raison de leur plus forte sensibilité aux facteurs de tenue à la lumière, à la chaleur ou en milieu acide. La teinte peut varier du clair au plus foncé, en ajoutant plus de colorant.
Caractéristiques4 x 10g + 1 x 5g
Matériaux
Couleursrose, rouge, orange, jaune, vert
Référence195-CJ-C00-P5-OP5
HistoriqueSELECTAROME est implanté à Vence depuis plus de 30 ans, sur un plateau abrité du mistral, lieu idéal pour la culture de certaines plantes à parfums. SELECTAROME est une entreprise familiale avec un grand savoir faire dans la création de colorants et d'arômes de grande qualité. La société SELECTAROME fournis de nombreux professionnels, tels que les pâtissiers, glaciers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs. De grands diététiciens ont également adoptés les produits SELECTAROME dans le cadre de régimes amincissants. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection d'ustensiles de cuisine Selectarôme n'hésitez pas à découvrir les produits Selectarôme de nos partenaires.
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