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Colorant alimentaire liquide Marron caramel 115ml
Le colorant alimentaire liquide Marron Caramel Sélectarôme s’utilise pour colorer les meringues, macarons, muffins, cupcakes, gâteaux au yaourt… Il permet également de teinter des crèmes, glaçages et nappages, colorer du sucre cuit, faire des ...
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| Description | Le colorant alimentaire liquide Marron Caramel Sélectarôme s’utilise pour colorer les meringues, macarons, muffins, cupcakes, gâteaux au yaourt… Il permet également de teinter des crèmes, glaçages et nappages, colorer du sucre cuit, faire des sirops et des cocktails… Facile à utiliser, il est sans goût et résistera à la chaleur. Les grands chefs et cuisiniers de renom utilisent régulièrement les colorants professionnels de Sélectarôme, reconnus pour leur excellente qualité. Pratique : le flacon (en PET incassable et transparent) est muni d’un compte-gouttes et un gobelet doseur, idéal pour un dosage précis, selon vos envies et votre recette. Conseils d’utilisation : Dosage indicatif entre 0,5 et 1%. Le dosage est fonction de l'intensité de la couleur désirée : quelques gouttes vous donneront un ton pastel alors qu'un dosage plus important apportera une couleur plus franche et brillante. (Ne pas dépasser un dosage de 1% soit 10 gr (une cuillère à soupe) par litre ou par kilo de préparation). Désignation : MARRON CARAMEL E150b. Conservation : stocké entre 4 et 16°C, ce colorant se conserve au minimum un an. |
|---|---|
| Infos techniques | Ce colorant est de source naturelle avec ajout de substances identiques aux naturelles. Les colorants de source naturelle sont plus difficiles à travailler en raison de leur plus forte sensibilité aux facteurs de tenue à la lumière, à la chaleur ou en milieu acide. La teinte peut varier du clair au plus foncé, en ajoutant plus de colorant. |
| Caractéristiques | 115 ml |
| Matériaux | |
| Couleurs | marron |
| Référence | 195-CM-C50-B |
| Historique | SELECTAROME est implanté à Vence depuis plus de 30 ans, sur un plateau abrité du mistral, lieu idéal pour la culture de certaines plantes à parfums. SELECTAROME est une entreprise familiale avec un grand savoir faire dans la création de colorants et d'arômes de grande qualité. La société SELECTAROME fournis de nombreux professionnels, tels que les pâtissiers, glaciers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs. De grands diététiciens ont également adoptés les produits SELECTAROME dans le cadre de régimes amincissants. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection d'ustensiles de cuisine Selectarôme n'hésitez pas à découvrir les produits Selectarôme de nos partenaires. |
|---|---|
| Savoir-faire |
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