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Fèves chocolat noir Guanaja 70% 3kg

Le sachet de 3kg de fèves de chocolat noir Guanaja 70% Valrhona est le chocolat noir iconique de Valrhona, devenu un grand classique des chocolats de couverture. Amer et élégant, le chocolat noir Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique ...

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DescriptionLe sachet de 3kg de fèves de chocolat noir Guanaja 70% Valrhona est le chocolat noir iconique de Valrhona, devenu un grand classique des chocolats de couverture. Amer et élégant, le chocolat noir Guanaja développe une étonnante amertume, révélant toute une gamme aromatique de notes chaudes. Son profil aromatique inégalé ne cesse de séduire les palais les plus exigeants.

Ce chocolat noir 70% se présente sous la forme de fèves, faciles à utiliser, car elles se dosent et fondent facilement. C’est un chocolat haut de gamme français, au service des meilleurs artisans et des plus grands chefs. Valrhona s’engage, depuis toujours, à ne fabriquer que du chocolat « pur beurre de cacao » et sans OGM.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.
Infos techniquesChocolat à pâtisser. Sachet de 3kg de fèves (pistoles)
CaractéristiquesContenance 3kg
Matériaux
Couleurs
Référence213-4653
HistoriqueVALRHONA est une grande marque de chocolat réputée, crée en 1922. Passion, engagement et excellence sont les valeurs véhiculées par VALRHONA. Dans chacune de ses créations, VALRHONA s'attache à proposer ce qu'il y a de mieux, avec des procédés très spécifiques. Du planteur au chef pâtissier, en passant par les experts VALRHONA, le savoir-faire des collaborateurs VALRHONA et de ses partenaires s'exprime à chaque étape de la fabrication. Pour son cacao, la stratégie de VALRHONA repose sur 4 piliers majeurs : la qualité (de l'accompagnement des producteurs, jusqu'à la performance de la traçabilité), l'innovation, la pérennité et l'éthique (en améliorant les conditions de vies dans les communautés de producteurs).
Savoir-faire