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Fèves chocolat noir Caraïbe 66% 3kg

Le sachet de 3kg de fèves de chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona est le chocolat le plus équilibré des mariages de grands crus Valrhona, à la rondeur et la douceur très séduisantes. Équilibré et grillé, le chocolat noir ...

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DescriptionLe sachet de 3kg de fèves de chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona est le chocolat le plus équilibré des mariages de grands crus Valrhona, à la rondeur et la douceur très séduisantes. Équilibré et grillé, le chocolat noir Caraïbe exprime des notes rondes chocolatées et de fruits secs grillés, sur un final légèrement boisé.

Ce chocolat noir 66% se marie très bien avec les amandes et noix de Pécan, les zestes de citron, les épices comme la cannelle, la vanille, le café, la citronnelle ou encore le caramel.

Grâce à sa présentation sous forme de fèves, le chocolat Caraïbe Valrhona est facile à utiliser pour sublimer tous vos desserts. Le dosage sera simple et il fondera plus rapidement.

Ce chocolat Valrhona est un chocolat haut de gamme français, au service des meilleurs artisans et des plus grands chefs. Valrhona s’engage, depuis toujours, à ne fabriquer que du chocolat « pur beurre de cacao » et sans OGM.

Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille. Présence possible de fruits à coque, protéines de lait et d'œuf, et gluten.
Infos techniquesChocolat à pâtisser. Sachet de 3kg de fèves (pistoles)
CaractéristiquesContenance 3kg
Matériaux
Couleurs
Référence213-4654
HistoriqueVALRHONA est une grande marque de chocolat réputée, crée en 1922. Passion, engagement et excellence sont les valeurs véhiculées par VALRHONA. Dans chacune de ses créations, VALRHONA s'attache à proposer ce qu'il y a de mieux, avec des procédés très spécifiques. Du planteur au chef pâtissier, en passant par les experts VALRHONA, le savoir-faire des collaborateurs VALRHONA et de ses partenaires s'exprime à chaque étape de la fabrication. Pour son cacao, la stratégie de VALRHONA repose sur 4 piliers majeurs : la qualité (de l'accompagnement des producteurs, jusqu'à la performance de la traçabilité), l'innovation, la pérennité et l'éthique (en améliorant les conditions de vies dans les communautés de producteurs).
Savoir-faire