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Fèves chocolat Inspiration Framboise 3kg

Le sachet de 3kg de fèves de chocolat Inspiration Framboise Valrhona est une spécialité à base de beurre de cacao et de framboises, pour des couvertures de desserts originales et savoureuses. Valrhona vous propose ici, un goût intense et gourmand de ...

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Description
Le sachet de 3kg de fèves de chocolat Inspiration Framboise Valrhona est une spécialité à base de beurre de cacao et de framboises, pour des couvertures de desserts originales et savoureuses. Valrhona vous propose ici, un goût intense et gourmand de framboise cuite et confiturée en attaque, suivies d’une pointe d’acidité, typique de ce fruit rouge à pulpe, allié à la texture unique du chocolat.
 
La recette est préparée à partir de fruits frais transformés de toute première qualité, aucun colorant, aucun arôme artificiel, aucun conservateur ne vient gâcher la couleur et le bon goût naturel du fruit.
Il suffit de croquer dans une fève Inspiration pour ressentir une véritable émotion sensorielle, le fruit est là, il explose en bouche, frais, pur, intense, dans toute sa gourmandise.
 
Vous allez pouvoir marier le fruit et le chocolat, jouer avec les couleurs, les goûts, les textures et surtout avec cette fraicheur inattendue.
Les déclinaisons possibles sont infinies : moulages, enrobages, tablettes, ganaches, mousses, crémeux, glaces, entremets…

Le produit se présente sous forme de fèves aux couleurs des fruits. Il se travaille comme un chocolat de couverture, grâce à la texture unique du beurre de cacao.
 
Ce chocolat Valrhona est un chocolat haut de gamme français, au service des meilleurs artisans et des plus grands chefs. Valrhona s’engage, depuis toujours, à ne fabriquer que du chocolat « pur beurre de cacao » et sans OGM.
 
Ingrédients: sucre, beurre de cacao 35, 9%, framboise en poudre 11, 5%, émulsifiant (lécithine de SOJA). LAIT (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de fruits à coque et gluten.
Infos techniquesChocolat à pâtisser. Sachet de 3kg de fèves (pistoles)
CaractéristiquesContenance 3kg
Matériaux
Couleurs
Référence213-V19999
HistoriqueVALRHONA est une grande marque de chocolat réputée, crée en 1922. Passion, engagement et excellence sont les valeurs véhiculées par VALRHONA. Dans chacune de ses créations, VALRHONA s'attache à proposer ce qu'il y a de mieux, avec des procédés très spécifiques. Du planteur au chef pâtissier, en passant par les experts VALRHONA, le savoir-faire des collaborateurs VALRHONA et de ses partenaires s'exprime à chaque étape de la fabrication. Pour son cacao, la stratégie de VALRHONA repose sur 4 piliers majeurs : la qualité (de l'accompagnement des producteurs, jusqu'à la performance de la traçabilité), l'innovation, la pérennité et l'éthique (en améliorant les conditions de vies dans les communautés de producteurs).
Savoir-faire