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Fèves chocolat Guanaja lacté 41% 3kg

Le sachet de 3kg de fèves de chocolat Guanaja lacté 41% Valrhona est un chocolat au lait envoûtant au goût chocolaté puissant, adouci et enveloppé par de longues notes lactées peu sucrées. Ce mariage de Grands Crus à la ...

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Description
Le sachet de 3kg de fèves de chocolat Guanaja lacté 41% Valrhona est un chocolat au lait envoûtant au goût chocolaté puissant, adouci et enveloppé par de longues notes lactées peu sucrées.

Ce mariage de Grands Crus à la fracîheur lactée et chocolatée a su séduire les professionnels car il est reconnu pour sa facilité de travail, sa fluidité et ses applications. Il a notamment ouvert la voie à des entremets uniquement réalisés à partir de chocolat au lait, grâce à sa faible teneur en sucre et ses saveurs affirmées. C'est l'équilibre parfait entre cacao et lait.
 
Ce chocolat lacté se marie très bien avec les fruits secs, fruits rouges et fruits jaunes, le caramel...
 
Grâce à sa présentation sous forme de fèves, le chocolat Guanaja Valrhona est facile à utiliser pour sublimer tous vos desserts. Le dosage sera simple et il fondera plus rapidement.

Ce chocolat Valrhona est un chocolat haut de gamme français, au service des meilleurs artisans et des plus grands chefs. Valrhona s’engage, depuis toujours, à ne fabriquer que du chocolat « pur beurre de cacao » et sans OGM.
 
Ingrédients : sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, fèves de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), extrait naturel de vanille.
Infos techniquesChocolat à pâtisser. Sachet de 3kg de fèves (pistoles). Présence possible de fruits à coque.
CaractéristiquesContenance 3kg
Matériaux
Couleurs
Référence213-V7547
HistoriqueVALRHONA est une grande marque de chocolat réputée, crée en 1922. Passion, engagement et excellence sont les valeurs véhiculées par VALRHONA. Dans chacune de ses créations, VALRHONA s'attache à proposer ce qu'il y a de mieux, avec des procédés très spécifiques. Du planteur au chef pâtissier, en passant par les experts VALRHONA, le savoir-faire des collaborateurs VALRHONA et de ses partenaires s'exprime à chaque étape de la fabrication. Pour son cacao, la stratégie de VALRHONA repose sur 4 piliers majeurs : la qualité (de l'accompagnement des producteurs, jusqu'à la performance de la traçabilité), l'innovation, la pérennité et l'éthique (en améliorant les conditions de vies dans les communautés de producteurs).
Savoir-faire