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Stabilisateur pour glaces Stabglaces 50g
Le stabglaces - 50g Sélectarôme appelé aussi stabilisateur pour glaces est une poudre qui permet de réussir et de stabiliser vos crèmes glacées, glaces et crèmes Chantilly. Cet agent texturant permet l’obtention d’une texture fine, et veloutée, pour des desserts onctueux et ...
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| Description | Le stabglaces - 50g Sélectarôme appelé aussi stabilisateur pour glaces est une poudre qui permet de réussir et de stabiliser vos crèmes glacées, glaces et crèmes Chantilly. Cet agent texturant permet l’obtention d’une texture fine, et veloutée, pour des desserts onctueux et gourmands. Le stabglaces évite les effets néfastes des chocs thermiques lors de la distribution de la crème glacée et il assure un bon foisonnement de la crème glacée. Il prévient la formation des petits glaçons, améliore la conservation de vos glaces et retarde la fonte. |
|---|---|
| Infos techniques | Ce produit fait partie de la gamme des additifs et texturants de Sélectarôme, qui propose de nombreux ingrédients pour réussir vos recettes, comme les grands chefs au quotidien. |
| Caractéristiques | Pot de 50 grammes |
| Matériaux | |
| Couleurs | |
| Référence | 195-STAB50 |
| Historique | SELECTAROME est implanté à Vence depuis plus de 30 ans, sur un plateau abrité du mistral, lieu idéal pour la culture de certaines plantes à parfums. SELECTAROME est une entreprise familiale avec un grand savoir faire dans la création de colorants et d'arômes de grande qualité. La société SELECTAROME fournis de nombreux professionnels, tels que les pâtissiers, glaciers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs. De grands diététiciens ont également adoptés les produits SELECTAROME dans le cadre de régimes amincissants. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection d'ustensiles de cuisine Selectarôme n'hésitez pas à découvrir les produits Selectarôme de nos partenaires. |
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| Savoir-faire |
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