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Gomme Xanthane 100g
La gomme Xanthane E415 - 100g Sélectarôme est utilisée pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. C’est un gélifiant d’origine naturelle inodore et sans goût qui permet d’épaissir les sauces et réaliser des coulis avec une ...
17,50€
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| Description | La gomme Xanthane E415 - 100g Sélectarôme est utilisée pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. C’est un gélifiant d’origine naturelle inodore et sans goût qui permet d’épaissir les sauces et réaliser des coulis avec une meilleure tenue pour décorer des assiettes. Elle améliore la stabilité des émulsions pour des crèmes Chantilly parfaitement réussies. La gomme Xanthane aide aussi à réaliser des pains sans gluten aérés, en association avec la gomme de Guar. |
|---|---|
| Infos techniques | Ce produit fait partie de la gamme des additifs et texturants de Sélectarôme, qui propose de nombreux ingrédients pour réussir vos recettes, comme les grands chefs au quotidien. |
| Caractéristiques | Pot de 100 grammes |
| Matériaux | |
| Couleurs | |
| Référence | 195-XANT100 |
| Historique | SELECTAROME est implanté à Vence depuis plus de 30 ans, sur un plateau abrité du mistral, lieu idéal pour la culture de certaines plantes à parfums. SELECTAROME est une entreprise familiale avec un grand savoir faire dans la création de colorants et d'arômes de grande qualité. La société SELECTAROME fournis de nombreux professionnels, tels que les pâtissiers, glaciers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs. De grands diététiciens ont également adoptés les produits SELECTAROME dans le cadre de régimes amincissants. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection d'ustensiles de cuisine Selectarôme n'hésitez pas à découvrir les produits Selectarôme de nos partenaires. |
|---|---|
| Savoir-faire |
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