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Agar Agar 50g

L’agar agar E406 - 50g Sélectarôme s’utilise comme texturant, gélifiant et épaississant. C’est une poudre 100% naturelle, inodore et sans saveur, que l’on incorpore facilement dans une recette pour la gélifier, lui apporter de la tenue en l’épaississant. L’agar agar permet ...

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DescriptionL’agar agar E406 - 50g Sélectarôme s’utilise comme texturant, gélifiant et épaississant. C’est une poudre 100% naturelle, inodore et sans saveur, que l’on incorpore facilement dans une recette pour la gélifier, lui apporter de la tenue en l’épaississant.

L’agar agar permet de remplacer la gélatine dans les recettes de gelées, bavarois, flans, panacottas, mousses, confitures, confiseries et entremets… Son pouvoir de gélification est supérieur à celui de la gélatine.
Infos techniquesCe produit fait partie de la gamme des additifs et texturants de Sélectarôme, qui propose de nombreux ingrédients pour réussir vos recettes, comme les grands chefs au quotidien.
CaractéristiquesPot de 50 grammes
Matériaux
Couleurs
Référence195-AGAR50
HistoriqueSELECTAROME est implanté à Vence depuis plus de 30 ans, sur un plateau abrité du mistral, lieu idéal pour la culture de certaines plantes à parfums. SELECTAROME est une entreprise familiale avec un grand savoir faire dans la création de colorants et d'arômes de grande qualité. La société SELECTAROME fournis de nombreux professionnels, tels que les pâtissiers, glaciers, chocolatiers, traiteurs et restaurateurs. De grands diététiciens ont également adoptés les produits SELECTAROME dans le cadre de régimes amincissants. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection d'ustensiles de cuisine Selectarôme n'hésitez pas à découvrir les produits Selectarôme de nos partenaires.
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