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Hachoir électrique professionnel avec inverseur de rotation

Le hachoir électrique professionnel avec inverseur de rotation Tellier est un appareil électrique de qualité, qui vous permettra de hacher de la viande et préparer des saucisses maison. Avec son moteur puissant et son système d’inversion de rotation, il vous assure un ...

279,90
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DescriptionLe hachoir électrique professionnel avec inverseur de rotation Tellier est un appareil électrique de qualité, qui vous permettra de hacher de la viande et préparer des saucisses maison. Avec son moteur puissant et son système d’inversion de rotation, il vous assure un rendement entre 60 et à 80 kg par heure.

Ce hachoir professionnel convient pour hacher en continu de grandes quantités de viande, de volaille, de poisson, des abats... mais aussi des légumes ou des fruits. Il est idéal pour préparer des steaks hachés et farces pour saucisses, pâtés, terrines, légumes farcis, réaliser des purées et compotes…

Hachoir livré avec les accessoires suivants :
- 3 grilles acier : Ø 3 mm , Ø 5 mm et Ø 8 mm pour obtenir une farce plus ou moins épaisse.
- 3 entonnoirs : Ø 12 mm , Ø 18 mm et Ø 21 mm pour préparer des saucisses, boudin ou pour farcir des légumes.
- 1 filière kébbé/Kibbeh (plat oriental).
- 1 accessoire poussoir pour diriger les aliments dans le hachoir.

Utilisation des grilles :
- La grille fine de 3 mm est parfaite pour obtenir une texture fine et onctueuse pour les saucisses, pâtés fins, boulettes, farces de raviolis... Elle s’utilise aussi pour préparer les kebbés.
- La grille moyenne de 5 mm convient pour hacher des viandes crues afin de préparer des steaks à hamburgers, du Chili con carne ou Hachi Parmentier, de la moussaka, de la sauce Bolognaise…
- La grille épaisse convient pour des farces à la texture plus grossière des terrines, grosses saucisses.

Ce hachoir électrique peut être complété d’un kit de 3 râpes, pour les crudités, le gruyère râpé et le parmesan, en vente sur ce site.
Infos techniquesRendement : 60 - 80 kg /h. Inverseur de rotation. Moteur : 220 - 240 V - 50 Hz. Puissance : 350 W. Plateau de remplissage hygiénique, en acier inoxydable.
Caractéristiques42 x 18 x H 43 cm
Matériauxinox
Couleursgris/blanc
Référence72-N5600
HistoriqueDepuis 60 ans, TELLIER fabrique des ustensiles pour les professionnels des métiers de bouche. Simples, performants et robustes, les articles TELLIER facilitent toutes les étapes de la préparation. En 1947, Louis Tellier et son fils Jean fabriquent pour un ami restaurateur, leur premier "moulin" pour passer les fruits et les légumes. Petite révolution dans le monde de la cuisine, le "moulin LT" va progressivement devenir l'outil indispensable du cuisinier. Depuis, la société TELLIER a largement étendu ses gammes de produits : coupe-fruits, coupe-légumes, coupe-oeufs, siphon pour chantilly... Les produits TELLIER vous facilitent la cuisine tout en vous donnant une qualité exceptionnelle habituellement réservée aux professionnels des métiers de bouche. Utiles et pratiques, ces ustensiles peuvent couper toutes sortes d'aliments : œufs, oignons, frites et légumes en général. En plus de ces produits simples et résistants, TELLIER s'est construit une renommée grâce à son expérience dans la sculpture sur fruits et légumes : des stages animés par des cuisiniers professionnels reconnus vous apprennent à réaliser des belles figures originales pour égayer vos présentations. TELLIER vous aide à gagner du temps et vous offre de nouveaux horizons. Si vous ne trouvez pas votre bonheur dans notre sélection d'ustensiles de cuisine Tellier n'hésitez pas à découvrir les produits Tellier de nos partenaires.
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