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Cuiseur bain marie - sous vide Supreme 11L

Le cuiseur bain marie - sous vide Supreme 11L permet de cuire des aliments dans des sacs sertis sous vide, immergés dans un bain-marie à basse température. Cette cuisine au bain marie sans risque de sur-cuisson, est constante, homogène et maîtrisée avec une précision de 0,5 ...

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DescriptionLe cuiseur bain marie - sous vide Supreme 11L permet de cuire des aliments dans des sacs sertis sous vide, immergés dans un bain-marie à basse température. Cette cuisine au bain marie sans risque de sur-cuisson, est constante, homogène et maîtrisée avec une précision de 0,5 degré (contrairement à la cuisson traditionnelle, dans une casserole). Plébiscitée par de nombreux chefs cuisiniers, elle garantit la préservation des vitamines, des minéraux et des nutriments. Vos aliments sont cuits dans leur jus, pour rester moelleux et savoureux, sans ajout de matière grasse. C’est idéal pour les produits bio.

Le sous vide Supreme permet de cuire tous les types d’aliments, de l’entrée au dessert : viande (agneau, bœuf, porc, gibier), volaille, foie gras, poissons délicats, fruits de mer, légumes, fruits, œufs, sauces… Le panneau de commandes vous permettra de sélectionner la température de l'eau de 30 à 100 degrés, pour s’adapter à votre recette. Une fois le programme choisi, vous n’avez pas besoin de surveiller la cuisson.

Utilisation facile en deux étapes : dans un premier temps, il suffit de mettre vos aliments sous vide à l’aide d’un appareil à emballer sous vide (vendu séparément). Vous pouvez ajouter des épices et aromates directement sur vos aliments avant la mise sous vide. La cuisson au bain marie s’effectue dans un second temps, en plongeant les aliments (en sac sous vide) dans le cuiseur Supreme.

Composition de l’appareil :
- 1 couvercle. Lorsqu’il est retourné, le couvercle sert de récipient dans lequel les sachets de cuisson peuvent être égouttés une fois retirés du bac à eau et transportés jusqu’à un four ou une cuisinière pour cuisson finale éventuelle (afin de saisir un steak par exemple).
- 1 cuve à eau en acier inoxydable, d’une capacité de 11 litres.
- 1 clayette qui permet de séparer les sachets dans le bac à eau pour une cuisson uniforme.
1 cuve extérieure en acier inoxydable, munie d’un écran de contrôle.
- 2 poignées latérales asymétriques conçues pour faciliter le transport de l’appareil et le vidage du bac à eau.
- 1 cordon électrique.

Cet appareil fonctionne uniquement avec des sachets adaptés à la cuisson sous vide. N’utilisez pas de sachets zippés standards destinés au stockage des aliments.
Infos techniquesPuissance : 220-240 V / 50-60 Hz / 715-850W. Cuve inox. Extérieur du récipient en inox – couvercle inox. Inclus : le mode d'emploi et recettes + DVD de présentation. Bouton marche/arrêt. Bouton de conversion Celsius/Fahrenheit. Bouton de réglage de température. Bouton de réglage du minuteur
Caractéristiques36 x 29,2 x H 29 cm
Matériauxinox
Couleursargent
Référence72-N8100
HistoriqueSUPREME est une marque américaine fondée en 2009 par deux médecins, amoureux de la cuisine. Avec leur passion pour la vie saine, ils ont inventé le premier four à eau conçu pour appliquer facilement la technique de cuisine sous vide à la maison. Le sous-vide SUPREME est né, pour permettre à tous les cuisiniers, amateurs comme professionnels, de cuisiner sainement à basse température. Le sous-vide SUPREME permet de cuisiner des aliments au bain marie, dans des sacs hermétiques scellés sous vide. Cette méthode de cuisson préserve les vitamines, minéraux et nutriments de vos aliments.
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