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Livre, Espumas léger comme une mousse

Livre, Espumas léger comme une mousse. Légers, fondants et colorés laissez-vous surprendre par l'incroyable légèreté des espumas et déclinez les saveurs les plus étonnantes. Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine ...

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DescriptionLivre, Espumas léger comme une mousse. Légers, fondants et colorés laissez-vous surprendre par l'incroyable légèreté des espumas et déclinez les saveurs les plus étonnantes. Telle une écume, l'espuma ravit nos sens en concentrant les parfums dans une mousse aussi fine qu'aérée.
  • Cette technique, qui nous vient d'Espagne, permet d'injecter à une préparation du gaz sous pression. Ce dernier est alors emprisonné dans la préparation, grâce à un liant.
  • Cette alchimie se réalise dans un siphon. Cela peut paraître très technique mais, en réalité, c'est plus facile et plus amusant que cela n'en a l'air. Les espumas déconcerteront vos invités et bousculeront leurs habitudes !
Infos techniquesCe livre fait partie de la collection FRAISES DES BOIS en vente sur le site. Des thèmes tendances et variés pour des présentations originales et savoureuses. De l'entrée au dessert, cette collection dévoile tout sur tout.
Caractéristiques19,5 x 19,5 cm
Matériauxpapier
Couleursmulticolore
Référence136-8011
HistoriqueSAEP est une maison d’édition française associant une multitude de compétences allant de la création des livres à leur diffusion. SAEP propose différents thèmes de livres, notamment la cuisine, le bricolage, le loisir créatif, ainsi que le jardinage. Desserts, gratins, wok, tapas et bien d’autres plats vous sont expliqués clairement par SAEP et illustrés par de belles photos, pour un repas parfaitement réussi. Les collections de SAEP sont modernes, ludiques et à un prix très abordable.
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