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Ustensiles utilisés |
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Papillotes de chou parmentier
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 belles feuilles de chou vert
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de parmesan
- 50 g d'emmental
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre, muscade
- 8 tranches de jambon cru de pays
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 2 ... |
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Gâteau au chocolat fondant (type brownies)
Préparation : 15 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 170 g de chocolat noir à cuire,
120 g de beurre ramolli,
200 g de sucre, 3 oeufs
80 g de farine,
1 cuillère à café soluble (type nescafé). Préparation : Etape 1 : Le sucre et le beurre
- Mettez à préchauffer le four à 225°c,
- ... |
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Brasilia au chocolat
Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la génoise :
2 oeufs,
75 g de sucre en poudre,
50 g de farine tamisée,
1 cuil. à soupe de café en poudre.
Pour la garniture :
250 g de chocolat noir,
3 cuil. à soupe de café noir
2 oeufs,
2 cuil. à soupe de rhum,
125 g de ... |
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Soupe de poireaux et petits pains au saumon fumé
Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1.5 l de bouillon de poule
( 3 cubes dissous dans 1.5 l d'eau très chaude ),
- 2 poireaux + la partie vert clair de 2 poireaux,
- 2 pommes de terre moyennes,
- 1 oignon,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive ,
- sel et poivre.
Pour les ... |
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Feuilletés au Chorizo
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : - Chorizo
- Pâte feuilletée
Préparation : Vous placez des rondelles de chorizo fort sur une pate feuilletée, en prenant soint de les espacer autant que le nécessitera votre emporte-pièce : je fais les marques à ... |
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Demi-pigeonneau rôti aux pruneaux
Préparation : 30 mn
Cuisson : 6 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 pigeonneaux de 0.500kg
0.300kg de panais
½ l de crème liquide
0.150kg de pruneaux dénoyautés
0.050kg de beurre
0.100kg de crépine
1 tête d'ail
2cl d'huile d'arachide
Thym, laurier
½ botte persil plat
0.300kg de choux de ... |
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Aiguillettes de canard à la mangue (Wok)
Préparation : 45 mn
Cuisson : 7 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 aiguillettes de canard
une mangue bien mûre
2 c à s d'huile d'arachide
1 gros piment rouge
2 c à de vin de riz
30 gr de chou pak choi et pet zai coupé en lanières
Marinade:
1 c à s de sauce soja
1/2 c à s de vinaigre de riz
1 ... |
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Pains chinois vapeur (ManTou)
Préparation : 25 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 Blancs de poulet (800 g environ)
- 400 g de nouilles chinoises
- 50 g de champignons noirs séchés
- 4 ou 5 gros oignons
Marinade :
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère ... |
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Artichauts poivrade braisés au thym et à l'orange
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : 5 artichauts poivrade (env. 500 g)
1 citron
1 bouquet de persil plat
5 petites gousses d'ail
1 orange
1 bouquet de thym
1 dl de vin blanc sec
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin Préparation : Dans un saladier, préparer de l'eau ... |
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Brique aux légumes grillées
Préparation : 15 mn
Cuisson : 10 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 750 g de pôélée de légumes
- une barquette de dés de jambon
- feuilles de bricks
Préparation : Faire revenir dans une poêle sans matière grasse une poche de 750 g de pôélée de légumes grillés , avec une barquette de dés de jambon . ... |
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